第182章 植物肉
“行了,别拍马屁了,赶紧带我进去参观一下,想让我投资,总得拿出一点成绩出来吧?”>
张昊笑着催促道。>
大外甥大概是发现了什么了不得的新商机,之前信誓旦旦不需要投资,这才没过两个月就自己打脸了。>
“老舅,办公区没什么好看的,我直接带你去实验室吧?”>
“还等什么?前面带路。”>
张昊点点头。>
很快,一行人来到了实验室。>
惠众大厦每一层大概有一千五百平米,实验室几乎占了三分之二的面积,相当于一个小型的无尘车间。>
穿好无尘服,张昊向四周扫了一圈,不由得好奇道:“嚯,搞得不小嘛?这些实验设备哪来的?”>
“一半是从对岸专门淘回来的,另外一半是从本地旧货市场上买的,现如今工厂倒闭太多了,二手设备满大街都是,价格很便宜。”>
曹凡笑着回答道。>
“有多便宜?”>
张昊随手带上了无尘帽。>
“我这个实验室,全套弄下来,总共也就花了一千五百万。”>
曹凡不免有些小得意。>
张昊点点头:“价格还真不贵,听说有些实验设备,一台就要上千万,这钱花得值。”>
“嘿嘿,主要是我这边不需要太高精尖的设备,人造肉听着高大上,其实并没有太复杂的科学原理。”>
曹凡说完,随即指着身旁的一位戴着眼镜的中年男子介绍道:>
“老舅,这是我们实验室的负责人侯钧生侯教授,毕业于夏清大学,有着二十多年的人造肉研发经验,是我专门去申城邀请过来的,来了后一直忙到现在,一天都没休息过。”>
张昊伸手和对方握了握:“侯教授,辛苦了!”>
“不辛苦,说来惭愧,这次多亏了曹总,要不然我还在家里待业呢,每个月两三万的房贷压得人透不过气来。”>
候钧生显得非常激动。>
张昊和候钧生随便聊了几句,觉得对方是为人才,于是提议道:>
“侯主任,你如今在惠城工作,有没有想过干脆搬过来?”>
“当然想过,只是惠城这边有户籍限制,我已经提出申请了,最快也需要一年的等待时间。”>
候钧生无奈叹了一口气。>
说起来,幸亏他是博士学历,属于高级人才,否则连申请资格都没有。>
“这样啊,我个人给你一个建议,赶紧把申城的房子卖了,然后把家人一起接过来,暂时先租个房子,等明年拿到户口了,再去买房。”>
今年这个冬天同样不好过,申城虽然是本土第一大城市,人口数量几乎是惠城的2.5倍,压力比惠城大多了。>
惠城好歹拥有不冻港。>
候钧生有些迟疑:“张董,最近申城的房价涨得很快,现在卖房是不是太亏了?其实明年卖也是一样的。”>
“没你想得那么乐观,申城跟一般城市不一样,他属于特大型城市,按照目前的形势,不管是物资供应,还是能源供应,压力都非常大。”>
“张董您的意思是?”>
“申城房价已经处于山顶了,接下来没有任何上涨空间。”>
“老舅,不会吧?”>
曹凡忍不住插嘴道。>
张昊摆出一副高深模样:“再过一个月就要到冬季了,不出意外的话,今年比去年还要冷,申城既不产煤,又非不冻港,压力可想而知。”>
“这……”>
候钧生瞬间担忧起来。>
眼前之人不是什么无名之辈,是身家上千亿的商界大老,眼光肯定比一般人看的长远,由不得他不信。>
曹凡趁机劝道:“侯教授,凡事不怕一万,就怕万一,不管卖不卖房,还是先把家人接过来吧?”>
候钧生有稳定工作,并且已经拿到了暂住证,可以让直系家属一起过来。>
“对,我下班后就给家里打电话。”>
候钧生连连点头。>
“这样好了,回头我给你放一个星期假,就当是调休,你回去接一下家人。”>
曹凡不是那种爱斤斤计较的老板。>
“多谢曹总。”候钧生满脸感激道。>
……>
一段小插曲过后,正式开始了参观,候钧生亲自担任解说员。>
“张董,这就是我们的生产线,采用了最先进的3d打印技术,大大减少了生产步骤,整个生产流程只需十几分钟,方便快捷。”>
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曹凡
拿起一块刚生产出来的人造肉,随手递给了老舅:>
“这个圆饼就是我们的最终产品,重约一百克,采用了先进的食品加工技术,用植物成分模拟肉类,俗称植物肉。>
它跟咱们平时吃到的素鸡有点像,虽然它们的主要原料都是大豆蛋白,但生产工艺根本就不是一个等量级的。”>
张昊啧啧称奇:“像这么大的一块人造肉,成本大概多少钱?”>
“张董,西方有很多人对花生和豆类食品过敏,但这个对东方人来说根本不是问题,省了不少麻烦。>
我们的主原料就是大豆,来源简单丰富,因此成本只有对岸的三分之二,每块售价大概在两百元。”>
“两百?一斤一千?岂不是比真肉都贵?大豆有这么贵吗?”>
张昊下意识地摇了摇头。>
难怪在梦境里,这玩意儿没有推广开来,成本是个硬伤。>
候钧生连忙解释道:“张董,为了可以让人们在煎炸植物肉时,能像真肉那样滋滋冒油,我们用菜籽油和黄油调配出了接近动物脂肪的成分。>
特别是黄油,它可以模彷那些在低温状态下会凝固的饱和脂肪酸。>
另外,为了让植物肉在煎炸之后出现类似真肉的纹理,配料中还用到了马铃薯淀粉和甲基纤维素。”>
“这么复杂?”张昊哑然道。>
“不止呢?为了模拟真实的肉味,植物肉当中还要添加很多合成香料和一些微量元素,比如向日葵卵磷脂、海藻酸钠钙、维生素b。>
接下来,就是加入水、钠盐、钾盐、铁盐来模拟真实肉中细胞含水的状态,保证吃起来软嫩多汁。”>
张昊听完看向大外甥:“这就是你们买到的生产工艺?”>
“嗯,本来还要更复杂,我们结合实际情况,特地做了一些修改。”>
“不够,原料太多,成本太高,没有实用价值,还要继续修改。”>
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