第一百零六章 宋朝的早餐
水井边。>
看着被倒入的井水尽数顺着石柱内的管道飞速流光,徐云脸上的表情愈发的凝重了起来。>
作为理工汪,他怎能不知道这个现象究竟代表着什么?>
很明显。>
管道的中部或者另一头,必然有些某种环节在产生着吸力。>
不过考虑到现场有月莲这个丫鬟监工存在,徐云只能先将脑海中的诸多想法暂时搁置,跟着张三开始灌起了水。>
苏府的东厢房是客房,如今没有住人。>
因此两人的任务相对要清闲一点儿,只要把主房与西厢房的用水给填满就行了。>
过了大概一刻多钟。>
二十桶水全部倒灌完毕。>
月莲重新盖上石柱的盖子,确认牢固后上了锁,对小三儿和徐云道>
“好了,三哥儿,王林,你们可以去用晨食了。”>
“好耶!”>
小三儿愉快的一拍手,对着徐云道>
“王麻子,快走快走,吃饭去喽!”>
徐云见状只好跟上。>
随后在小三儿的带领下,二人穿过几道院墙,到了南厢左傍的一间小棚里。>
这间小棚面积大概有两百来平米,内中放着几张木头桌椅,棚顶做了一些防雨挡风的措施。>
当徐云二人抵达现场时,棚内已经有不少仆役在用起了晨食。>
晨食,又叫朝时。>
也就是后世所说的早饭。>
众所周知。>
自商朝开始,截肢到唐宋之前,古人一天大多都只吃两顿饭>
一顿是上午七到九点的‘大食’,另一顿则是三到五点的‘小食’。>
等到了唐宋——尤其是宋朝后,一日三餐的习惯逐渐开始出现。>
其中有部分原因和经济有关,另一部分则是因为宋朝开始解了宵禁,夜市文化开始盛行。>
如今像在苏府这样的大院落里,主家成员的早餐一般都是仆役去酒楼购置的成品——像昨天徐云出现之前,老都管便是在分配今天早餐的购置事项。>
要是喜欢开盲盒的家族成员则会去街上逛逛,如今汴京街头的商贩之多,在《清明上河图》中便可见一般。>
唯独像小三儿、永柱以及徐云这种住在南厢的仆役,大早上院内伙房才会开火,做些食物当做早餐填肚子。>
在徐云的印象中,仆役其实是个非常具有约束性的词汇。>
谈到仆役二字,基本上离不开麻木、生活所迫、看不见希望之类的定语。>
严格一点来说,甚至可能和人权挂钩。>
主人随意打骂,打死了就花点钱打点一番,甚至干脆不花钱、趁着夜色送到城外的乱坟岗一丢。>
一条人命就这样无声无息的消陨在了历史长河里。>
但在这间棚铺之内,徐云见到的仆役无论男女不说满脸幸福洋溢吧,至少不会眼神空洞或者愁眉紧锁。>
整体的精神面貌,带着一股积极向上的自发气息。>
这种精气神不是强颜欢笑,而是发自内心的喜悦。>
随后徐云跟着张三来到棚铺的另一侧,这里摆着由几张桌子拼接成的食物台。>
主食有馒头——这时候叫做蒸饼、包子、炊饼、米粥等等。>
配菜则有酱菜、鸡碎、肉咸豉、枣塔云云。>
同时徐云海很惊讶的发现,无论是米粥还是配菜之中,都可以明显的看到不少肉粒。>
见他盯着食物挪不开眼,一旁的张三便补充道>
“王麻子,府内的仆役分成青、代、立、伊四类,每类仆役的月钱和餐食尽皆不同。>
例如我是代仆,晨食可点三样主食加两碟小菜。>
你虽然没有工钱,但却只能算是青仆,照例只能取两样主食和一碟小菜,明白了吗?”>
徐云瞥了眼几样主食,发现主食的个头都不小,两个炊饼足够填满自己的胃口了>
“明白。”>
张三点点头,很熟练的拿起一个小竹篮,点起了菜>
“林大娘,给俺来一个炊饼、一个蒸饼和一碗水饭,酱菜也来一份还有那个鱼兜子”>
负责打菜的林大娘是位五十多岁的婆子,个子不高,脸有点黑,腰间裹着一张围裙。>
她按照张三的要求逐一打了一篮子食物,随后目光看向徐云>
“恁是新来的吧?要点啥?”>
徐云跟着拿起了一个篮子,说道>
“一个蒸饼和一碗米粥吧,在来一叠鸡碎。”>
林大娘很快打好餐食,目光在徐云的身上
停留了一会儿。>
几秒钟后,眼露恍然,摇着头叹了口气,给徐云的篮子里又添了一个包子。>
徐云“”>
随后他认命似的叹了口气,在张三的引导下,选了个靠的位置坐了下来。>
刚一入座。>
张三便跟饿死鬼投胎似的,拿起炊饼便是狠狠的咬了一口,嘴巴塞的鼓鼓的>
“真香!”>
徐云先前挑了小半个时辰的水,肚子多少也有些空了,因此便也拿起了包子咬了一口。>
咦?>
居然还是肉馅的?>
他又细细嚼了几口,嗯,猪肉。>
宋朝是个无肉不欢的年代,但这个时期,中上层食用的主流肉类是羊肉。>
宋真宗时御厨每天宰羊只,仁宗时每天要宰只,神宗时御厨一年消耗“羊肉万斤两”。>
根据《东京梦华录》记载,巅峰时期的汴京城算上外部的十个厢人口接近百万,最高每天要消耗多只羊。(网上热度最高的说法是一天两万多只,但我没找到出处,两万多只个人感觉不太合理)>
至于这些羊肉的来源倒很简单>
自从《檀渊之盟》签订后,宋朝每年消耗的羊肉数量达到了一个相当恐怖的数量。>
不过由于价格的原因,平民阶层想要吃羊肉就有些困难了。>
像张三这种仆役,逢年过节割点羊肉倒不算难,但想每天都吃到羊肉做的食物嘛>
真以为苏颂是网络上的圣母降世啊?>
因此这个年代仆役能餐餐吃到的肉,一般都是猪肉。>
这年头猪肉由于没有阉割的原因,吃起来有一股骚味。>
加上生长环境一般比较恶劣,所以被视为贱肉。>
不过猪肉再贱,市场仍旧是不缺的。>
比如施耐德所写的《水浒传》中,被鲁提辖三拳打死的镇关西,便是一位标准的猪肉屠户。>
然而猪肉能吃是一回事,好不好吃则是另一回事——苏颂虽然也姓苏,但他府上的伙夫显然没有苏轼这位大佬的烹饪技艺。>
肉包里的肉馅腥臊无比,肥肉成结,徐云闭着眼睛都有些难以下咽。>
因此无奈之下,他只能暗道一声抱歉,拿着筷子将包子里的肉给扫了出来。>
对面的张三见状,不由诧异道>
“王麻子,你怎不吃彘肉?”>
徐云微微摇了摇头>
“腹痛不适,吃不了猪彘肉。”>
“腹痛?”>
张三闻言一愣,旋即想到了什么>
“那就是肠胃对吧确实,你这般人的肠道是容易出问题。”>
徐云“?????”>
接着不等他说话,张三不由舔了舔舌头,眼睛放光道>
“王麻子,你若是不吃彘肉,俺拿半个炊饼与你相换可好?”>
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